Carne: El Libro Definitivo /The Ultimate Companion to Mea...
Travers, Libby / Puharich, Anthony
Con prólogo de Anthony Bourdain. Todo lo que necesitas saber para seleccionar, comprar y cocinar carne. En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obra de referencia nos presenta información valiosa para resolver todas las dudas antes de comprarla. De la mano de granjeros, carniceros o de algunos de los mejores cocineros, seremos capaces de saber cómo comer menos carne y de la mejo...